　　魚丸的由來，據(jù)說跟秦始皇有關(guān)，據(jù)稗史的記載，這個(gè)性情急躁的秦始皇愛吃魚，統(tǒng)一六國后做了皇帝，每頓飯一定要有魚，但又十分討厭魚刺，如果吃到魚刺就要賜廚師一死，有好幾個(gè)廚師因此喪命，燒個(gè)魚肉湯吧，又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。
　　有一天，輪到一位名廚給秦始皇制作御膳，他洗好魚后，想到自己生死未卜，身家性命全系之魚上，見到魚又膽怯又發(fā)恨，就順手狠狠地將菜刀背砸魚發(fā)泄。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚刺魚骨竟自動(dòng)露了出來，魚肉成了魚茸。正在這時(shí)，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就氽成了丸子投入已燒沸的湯中。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。秦始皇一嘗，極為稱贊，十分高興便給這道菜賜名：“皇統(tǒng)無疆鳳珠氽”下令給予獎(jiǎng)賞。后來，這種做法從宮廷傳到了民間，稱為“氽魚丸”，也就是魚丸。

　　魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，魚肉富含鎂元素、維生素A、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、消熱解毒、養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)等功效，味道鮮美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴，魚丸更深受到廣大群眾的愛好。
　　魚丸作為一種古老的美味食品，早期人工制作魚丸效率產(chǎn)量低下，隨之食品行業(yè)的迅猛發(fā)展，人工制作的魚丸產(chǎn)量滿足不了市場(chǎng)的的需求，提升魚丸生產(chǎn)效率就非常有必要需要一臺(tái)魚肉采肉機(jī)和肉丸成型機(jī)。
　　魚肉采肉機(jī)除了可采淡水魚肉，還可采海魚肉、蝦、蟹、泥鰍等，比手工采肉效率更高，成本更低、干凈衛(wèi)生，是魚糜制品前期處理必備設(shè)備之一。

　　現(xiàn)在肉丸成型機(jī)在市場(chǎng)上的需求量也是快速增長的趨勢(shì)，而且生產(chǎn)肉丸不僅投資小還利潤高，在食品市場(chǎng)上見效也非常塊，肉丸成型機(jī)可以符號(hào)市場(chǎng)需求各種原材料都可以加工制作，無論是蔬菜餡、肉類餡的，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸等等，包心肉丸機(jī)所有這一切都能滿足您的加工使用。丸子機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，丸子直接落入接盤中，減少了人體對(duì)制品的接觸，更安全衛(wèi)生�，F(xiàn)已走向全國內(nèi)地省市和海外飲食市場(chǎng)。

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發(fā)布時(shí)間：2017/4/18 15:21:57,閱讀：2496,發(fā)布人：admin

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